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分 子 式：CaHPO4.2H2O
分 子 量：172.09
产品性能：白色单斜结晶粉末，无嗅无味，溶于稀盐酸、硝酸、醋酸、微溶于水，不溶于乙醇。相对密度2.32。空气中稳定。75℃开始失水生成无水磷酸氢钙
质量标准：GB1889---2004
外观 白色粉末
含量（以CaHPO4.2H2Oj计） % 98.0-103.0
氟化物(F） ≤ % 0.005
灼烧失重 % 24.5-26.5
重金属l（Pb计） ≤ % 0.001
砷（以As计） ≤ % 0.0002
盐酸不溶物 ≤ % 0.05
产品用途：食品工业中作疏松剂。面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂，油炸食品改质剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋粉。作营养增补剂或品质改良剂。
产品包装:
内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋。每袋净重25㎏/50㎏。
储存与运输:
应储存在干燥，通风清洁的库房中，防止受潮、受热、应于有毒物品隔离存放。
